Ugnsgryta med sojabönor


Sojabönor verkar vinna på starka smaker från andra ingredienser.
Kryddörterna kan varieras efter eget tycke.

225 g blötlagda sojabönor
2 msk olja
1 stor hackad lök
2 krossade vitlöksklyftor
2 stjälkar blekselleri, hackade
3 tomater, skalade och hackade
2 msk hackad persilja
2-3 msk olja
2-3 msk hackade färska kryddörter (gräslök, timjan, selleriblad, basilika,
oregano etc.)
salt och peppar

Koka bönorna i osaltat vatten 1 1/2-2 timmar. Låt dem rinna av.
Sätt ugnen på 175-200 grader. Hetta upp olja och fräs lök, vitlök och
grönsaker tills de är mjuka utan att ta färg. Blanda i kryddörter, salt och
peppra.
Lägg bönorna i en ugnsäker form och rör i grönsaksblandningen. Häll på
vatten eller buljong så att det nätt och jämnt täcker, lägg på lock och sätt in i
ugnen 1 timme. Servera grytan riktigt varm.