Shurit Ads


egyptisk rätt

En slät, krämig soppa smaksatt med kummin och citron.

225 g sköljda röda linser
1 skivad lök
1 grovt hackad tomat
1 krossad vitlöksklyfta
8 1/2 dl buljong
1 liten finhackad lök
2-3 msk margarin
salt och peppar
1 tsk mald kummin

Koka linserna med lökskivor, tomathack och vitlök i buljongen på svag värme
45 minuter.
Fräs löken i hälften av margarinet tills den blir mjuk och börjar få färg.
Mixa eller mosa soppan och krydda med salt, peppar och kummin. Rör i resten
av margarinet och strö den stekta löken över. Låt var och en pressa citron i
sin sopptallrik.