Rårisdolmar med tomatsås


3 dl råris
1 buljongtärning
6 dl vatten
4-5 hg färska hackade champinjoner
2-4 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, hackad
2 tsk olivolja
2 msk färsk (2 tsk torkad) riven ingefära
1-2 msk torkad mynta
1/2 dl honung
rivna skalet av 1/2 citron
1 savoykålhuvud eller vitkålshuvud

Koka riset med buljongtärningen. Låt det svalna något.
Fräs champinjoner, vitlök och lök i oljan. Förväll kålhuvudet ca 5 min och tag
sedan försiktigt bort bladen. Blanda champinjonblandningen, kryddorna, 3 msk
av honungen med riset. Smaka av.
Välj ut de 12 största kålbladen och fördela risblandningen mellan dem. Vik
ihop bladen och fäst med tandpetare. Lägg dolmarna på ett ugnsfast fat och
pensla dem med honungen. Stek i ugnen på 175 grader ca 20 minuter.
Servera med tomatsås, bröd och sallad.