Khichiri Det finns mängder av olika indiska recept på ris- och linsgrytor. Ingredienserna varierar från distrikt till distrikt men konsistensen är alltid soppliknande. 2 msk smält margarin eller olja 175 g ris 100 g röda linser 1 tsk salt 1 liten bit färsk ingefära, skalad och finhackad 3 kryddnejlikor 9 pepparkorn 1/2 msk kardemummakärnor 3 lagerblad 1 bit kanel 3 skivade lökar Smält hälften av margarinet och vänd ris och linser i det. Rör i saltet och kryddorna och häll på vatten så att det täcker. Koka upp och sjud 25-30 minuter, späd med mer vatten om det behövs. Stek löken i resten av margarinet och lägg den ovanpå den färdiga rätten. Servera het.