Kaukasus-soppa


Turkisk soppa

100 g blötlagda kikärter
1 skalad och hackad morot
1 stjälk blekselleri, hackad
5 1/2 dl grönsaksbuljong
25 g korngryn
1 msk margarin
1 lagerblad
salt, peppar och en aning cayennepeppar
1 hackad lök
3 skalade och hackade tomater
2 kokta potatisar, mosade
1 msk tomatpure

Koka kikärter, morot och selleri i buljong 15 minuter. Tillsätt lagerblad, salt,
peppar och cayennepeppar och sjud ytterligare 30 minuter.
Fräs löken guldgul i margarinet, tillsätt tomaterna och koka 1 minut.
Blanda potatisen i soppan och tillsätt tomatpure, lök och tomater. Koka 25
minuter. Servera soppan varm.