Gryta med bönor och nötter


En lättlagad rätt som kan varieras med andra nötter, bönor och örtkryddor. Lika god
varm serverad med råris som kall med mycket nypressad citronsaft.

100 g blötlagda sojabönor
2 1/2 dl buljong
100 g blötlagda vita bönor
100 g blötlagda röda kidneybönor
1 finhackad lök
1 msk olja
100 g grovt hackade valnötter
100 g grovt hackade jordnötter
salt och peppar
1 msk finhackad färsk basilika
1 msk finhackad persilja

Koka sojabönorna i buljongen 1 timme. Lägg i vita bönor och röda kidneybönor och
koka ytterligare 1 timme. Späd med litet vatten om det behövs. Häll av och spara
spadet.
Fräs löken i oljan tills den är mjuk utan att ta färg. Lägg i nötterna och rör om några
minuter. Blanda med bönorna och så mycket spad att de blir fuktiga. Hetta upp
alltsammans. Smaka av och rör i basilika och persilja.