Currykryddade sojabönor


225 g blötlagda sojabönor
2 msk margarin
1 liten hackad lök
1 liten bit färsk ingefära, skalad och finhackad
1 tsk hel kummin
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk mald kummin
1 tsk garam masala
1 kryddmått cayennepeppar
1 tsk salt

Koka sojabönorna 1 1/2-2 timmar i rikligt med osaltat vatten. Häll av och
spara spadet.
Hetta upp margarinet i en gryta och fräs lök, ingefära och hel kummin 5
minuter, rör om under tiden. Blanda i de malda kryddorna och 2 msk av
bönspadet. Koka kryddorna 2 minuter. Tillsätt sojabönor, salt och spad så att
det täcker. Koka upp, lägg på lock och sjud 30 minuter.
Häll upp på varmt uppläggningsfat och strö persilja över.