Ångkokta böngroddar


Indisk rätt. Passar som fyllning i crepes eller omelett.

225 g böngroddar av mungbönor
1/2 msk margarin
1/2 msk hackad persilja
1/2 msk hackad gräslök
salt och peppar
4 tsk kallt vatten

Vänd groddarna i margarin i en tjockbottnad gryta eller stekpanna. Tillsätt det
kryddgröna, salt och peppar och droppa över vattnet. Lägg på lock, öka
värmen och ångkoka 3 minuter. Eller uteslut margarinet och koka i ångkokare
4 minuter. Servera i så fall med en klick margarin.